Ang Modified Atmosphere Packaging, nga gitawag usab nga MAP, usa ka bag-ong teknolohiya alang sa presko nga pagpreserbar sa pagkaon ug nagsagop sa usa ka protective mixture sa gas (carbon dioxide, oxygen, nitrogen, ug uban pa) aron ilisan ang hangin sa package.
Ang gibag-o nga pakete sa atmospera naggamit sa lainlaing mga tahas sa lainlaing mga gas sa pagpanalipod aron mapugngan ang pagtubo ug pagpadaghan sa kadaghanan nga mga mikroorganismo nga hinungdan sa pagkadaot sa pagkaon, ug pagkunhod sa rate sa pagginhawa sa aktibo nga pagkaon (mga tanum nga pagkaon sama sa prutas ug utanon), aron mapadayon ang presko sa pagkaon ug mapalugway ang panahon sa pagpreserba.
Sama sa nahibal-an naton tanan, ang proporsyon sa mga gas sa hangin gitakda. 78% sa Nitrogen, 21% sa Oxygen, 0.031% sa Carbon dioxide, ug uban pang gas. Ang MAP makausab sa proporsiyon sa gas pinaagi sa artipisyal nga paagi. Ang epekto sa carbon dioxide mao ang pagpugong sa pagtubo sa bakterya ug fungus, ilabi na sa panahon sa unang hugna sa pagtubo niini. Ang gas nga adunay sulod nga 20% -30% sa carbon dioxide positibo nga nagkontrol sa pagtubo sa bakterya sa usa ka palibot nga ubos ang temperatura, 0-4 degrees. Dugang pa, ang nitroheno mao ang usa sa mga inert gas, kini makapugong sa oxidization sa mga pagkaon ug makapugong sa pagtubo sa agup-op. Ang epekto sa oxygen alang sa pagkaon mao ang pagtipig sa kolor ug gipugngan ang pagdaghan sa anaerobic bacteria. Kung itandi sa vacuum nga panit nga pakete gikan sa anggulo sa kolor, ang epekto sa pagtipig sa kolor sa MAP klaro nga mas dako kaysa sa VSP. Ang MAP makahimo sa karne nga hayag nga pula, apan ang karne mahimong lavender. Kini ang hinungdan ngano nga daghang mga kustomer ang gusto sa MAP nga pagkaon.
Ang mga bentaha sa makina sa MAP
1. Ang interface sa tawo-computer gilangkuban sa PLC ug usa ka touch screen. Ang mga operator mahimong magtakda sa mga parameter sa pagkontrol. Kombenyente alang sa mga operator nga makontrol ug adunay gamay nga rate sa kapakyasan.
2. Ang proseso sa pag-impake mao ang pag-vacuum, pag-flush sa gas, pag-seal, pagputol, ug dayon pagkuha sa mga tray.
3. Ang materyal sa among MAP machine mao ang 304 stainless steel.
4. Ang istruktura sa makina mao ang compact ug sayon sa pag-operate.
5. Ang agup-op gipahiangay, sumala sa gidak-on ug porma sa tray.
Oras sa pag-post: Abr-20-2022