Ang Modified Atmosphere Packaging, nga gitawag usab nga MAP, usa ka bag-ong teknolohiya alang sa presko nga pagpreserbar sa pagkaon ug nagsagop sa usa ka protective mixture sa gas (carbon dioxide, oxygen, nitrogen, ug uban pa) aron ilisan ang hangin sa package.
Ang gibag-o nga pakete sa atmospera naggamit sa lain-laing mga papel sa lain-laing mga protective gas sa pagpugong sa pagtubo ug pagsanay sa kadaghanan sa mga microorganisms nga hinungdan sa pagkadaut sa pagkaon, ug pagpakunhod sa respiration rate sa aktibo nga pagkaon (plantfoods sama sa mga prutas ug mga utanon), aron sa pagpadayon sa pagkaon presko ug molugway. ang panahon sa pagpreserba.
Sama sa nahibal-an natong tanan, ang proporsyon sa mga gas sa hangin gitakda.78% sa Nitrogen, 21% sa Oxygen, 0.031% sa Carbon dioxide, ug uban pang gas.Ang MAP makausab sa proporsiyon sa gas pinaagi sa artipisyal nga paagi.Ang epekto sa carbon dioxide mao nga nagpugong sa pagtubo sa bakterya ug fungus, ilabi na sa panahon sa unang hugna sa pagtubo niini.Ang gas nga adunay sulod nga 20% -30% sa carbon dioxide positibo nga nagkontrol sa pagtubo sa bakterya sa usa ka palibot nga ubos ang temperatura, 0-4 degrees.Dugang pa, ang nitroheno maoy usa sa mga inert nga gas, makapugong kini sa oxidization sa mga pagkaon ug makapugong sa pagtubo sa agup-op.Ang epekto sa oxygen alang sa pagkaon mao ang pagtipig sa kolor ug gipugngan ang pagdaghan sa anaerobic bacteria.Kung itandi sa vacuum nga panit nga pakete gikan sa anggulo sa kolor, ang epekto sa pagtipig sa kolor sa MAP klaro nga mas dako kaysa sa VSP.Ang MAP makahimo sa karne nga mahayag nga pula, apan ang karne mahimong lavender.Kini ang hinungdan ngano nga daghang mga kustomer ang gusto sa MAP nga pagkaon.
Ang mga bentaha sa makina sa MAP
1. Ang interface sa tawo-computer gilangkuban sa PLC ug usa ka touch screen.Mahimong itakda sa mga operator ang mga parameter sa pagkontrol.Kombenyente alang sa mga operator nga makontrol ug adunay gamay nga rate sa kapakyasan.
2. Ang proseso sa pagputos mao ang vacuum, gas flush, selyo, putlon, ug dayon kuhaon ang mga tray.
3. Ang materyal sa among MAP machine mao ang 304 nga stainless steel.
4. Ang istruktura sa makina mao ang compact ug sayon sa pag-operate.
5. Ang agup-op gipahiangay, sumala sa gidak-on ug porma sa tray.
Oras sa pag-post: Abr-20-2022